再過幾天就到了春牛蒡的收獲季節。5月28日，記者來到了“牛蒡之鄉”豐縣范樓鎮和發展“航天育種牛蒡”的沛縣河口鎮調查采訪。

　　上世紀80年代中后期，中國從日本引種了菜用牛蒡，這兩個鎮就成為了主產區�，F在范樓鎮齊閣村已有12家牛蒡加工企業，其中4家出口創匯企業，2家中外合資企業，全鎮牛蒡種植現在還保持在1萬畝以上。

　　自從去年神舟十一號飛船搭載了20克河口鎮提供的牛蒡種子返回后，“航天牛蒡”正式落戶沛縣河口。從3月份“航天牛蒡”試種以來，江蘇省農科院、青海省農林科學院、江南大學、東南大學、河海大學、徐州農科院的各方技術專家紛紛前來考察，商談牛蒡育種、栽培、加工、餐飲等方面合作事宜。

　　但是受牛蒡行情起伏、市場低迷等影響，近年來，豐沛縣范樓鎮、河口鎮、敬安鎮等鎮的牛蒡種植面積不增反減，每年的種植面積從最高的20萬畝左右下降到如今的約812萬畝。隨著2013年8月國家衛計委把牛蒡子、牛蒡根列為普通食品原料管理，牛蒡成為藥食同源農作物之后，牛蒡加工產品可以名正言順地進入到商超、淘寶等流通領域，牛蒡產業種植和加工的積極性再次被。

　　上海交濃農業科技有限公司總經理王偉奇認為，一旦人們認識了牛蒡的藥療和食用價值，其需求量就會猛增，牛蒡種植業和加工業的前景會非�？春�。

　　上世紀80年代，牛蒡的種植，打破了當地農民一直大面積種植糧食作物的歷史傳統，是范樓鎮、河口鎮一帶農民迅速致富的第一個農作物品種，并促使一部分農民成為牛蒡經紀人，有的還開設了牛蒡加工廠。江蘇省農科院蔬菜所副所長、研究員陳新認為，作為全國最大的牛蒡主產區和牛蒡商品集散地，徐州牛蒡產業的未來潛力巨大，商機無限。目前，最重要的就是如何培育好適合當地種植、并有自主知識產權的牛蒡種子，牢牢掌控牛蒡種質資源方面的主動權，克服種子技術方面的技術瓶頸。

　　“村民今年的種植熱情有所恢復！”牛蒡在上世紀80年代由范樓鎮齊閣村最先種植，后逐漸推廣，村支書曹修春告訴記者，村里種植了2000多畝牛蒡，雖然行情波動大但是總體還算穩定；牛蒡身份的改變，傳遞的是一個市場回暖的信號，無論是種植農戶，還是企業，都對此有共識。

　　河口鎮農技中心主任李金華介紹，在牛蒡引種期，種子靠日本進口，價格昂貴，賣到農戶手中時高達1000元/公斤，畝用種量0.2公斤，種子費用高達200元/畝。初，徐州市蔬菜研究所培育出牛蒡新品種新林1號逐漸推廣種植，但是由于日本品種不但長得長，而且肉質脆嫩、香氣較濃，仍然是牛蒡產區的主栽品種。

　　去年11月22日下午，神舟十一號飛船返回艙開艙儀式在舉行。工作人員將此次搭載神舟十一號的物品一一轉交，其中包括上海交濃農業科技有限公司搭載的10克采自沛縣河口鎮的“親本1號”牛蒡種子、10克“親本2號”牛蒡種子。

　　河口鎮黨委竇銅順告訴記者：“將空間育種的種子用于育種產業的發展，并進行推廣，這對老百姓和地區的發展來說都有著非常重大的意義�！迸婵h河口鎮則期待未來通過航天技術的發展，帶動本地牛蒡產業結構轉型并最終給老百姓帶來福利。

　　“這項工作比較復雜，眼下只是剛剛起步階段，搭載神舟十一號返回的種子送回來之后，我們還要對這些種子進行選育�！备]銅順說，通過太空育種，可以縮短育種周期，培育出高產、優質、抗病的新品系，進而發展河口鎮的航天種源農業，形成具有自主知識產權的種源品牌。河口鎮以此次成功入選假斷掌手相圖解航天育種、航天食品為契機，專門成立徐州叁牛農業科技有限公司，與上海交濃農業科技有限公司、上海交通大學農業與生物學院、南京農業大學進行戰略合作，共同建設江蘇河口國家牛蒡創新創業科技園區。

　　農產品企業要發展，必須有穩定的貨源。穩定的貨源就是穩定的農產品產量，要有穩定的產量就要有穩定的種植面積，要確保面積就要確保農民的收益。牛蒡在豐沛一帶的范樓鎮、河口鎮種植始于20世紀80年代中后期。在慢慢地摸索過程中，農民和農技人員一邊選擇不同的品種種植，一邊對每個品種的效益進行算賬對比，最終選定了兩三個種植效益比較高的牛蒡品種。

　　品種選對了，還得依靠科學管理�！皬姆N植到收獲，每一個環節都不能馬虎�！狈稑擎傸h委魏群說，“鎮村定期邀請農技專家就病蟲害防治等實際問題提供技術指導，并組織種植戶按標準化生產，了徐豐沿線鎮村牛蒡種植的產量和質量�！�

　　為使牛蒡產業形成規�；�，范樓鎮和河口鎮按照“發展特菜種植、增加農民收入”的思，大力調整牛蒡種植結構，同時成立牛蒡種植專業合作社，組織種植戶統一生產管理、統一農資供應、統一技術服務、統一產品銷售，不僅有效降低了市場風險，還帶動生產模式向種植布局規�；�、組織形式合作化、生產方式產業化方向發展�！叭缃�，在豐沛縣一提到牛蒡，大家首先想到的是范樓鎮金陵和沛縣河口，每年牛蒡收獲季節，田間地頭等著收購的車輛都要排起長龍�！�

　　目前，范樓鎮主要集中在原金陵鄉一帶的齊閣等周邊村莊，種植面積1萬余畝；河口鎮牛蒡種植面積達2萬畝，主要分布在袁圩子、孟莊、燕灣等村，并以兩鎮為中心輻射周邊地區。據了解，近幾年，牛蒡的田頭價格在1.5元/公斤左右，如果鮮牛蒡的收購價格能夠達到3元/公斤，種植效益跟其它經濟作物相當，農民才會大面積改種牛蒡，這一產業鏈條才能形成良性循環。

　　牛蒡不但可以作為鮮食供應，而且還可加工成干品（如牛蒡茶、牛蒡酥）、鹽漬品等，還可加工成飲料、藥品等。深加工的產品，增值能力很強，一般在5到20倍。因此，牛蒡加工是未來市場的需求，是牛蒡產業鏈條中最重要的一環，潛力巨大，商機無限。

　　當前徐州地區的牛蒡加工企業有40余家，以直接出口初級產品的居多，能夠深加工的不到10家。魏群認為，針對這種情況，還需要整合資源。各家企業可以發揮各自的長處，做出自己產品的特色，爭取“一廠一品”，每家企業都有自己質量過硬的“拳頭”產品。特色就是企業的生命力，只有“拳頭”產品硬起來了，產業才能持續發展壯大。

　　河海大學學院博士后許航分析說，目前，在豐沛縣牛蒡主產區，無論是社會總資本，還是蒡農、蒡企的平均資本，都比較少，與此同時，國際國內資本大亨也在尋找合適的資金投資方向。牛蒡種植本身就是國際經濟一體化的表現，引進外部資金來投資牛蒡產業，可以加快牛蒡產業的發展，同時還能夠引進先進的技術、進一步擴大市場。